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第19章 辣子鸡丁

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取少量的油到另一口锅里,秦家人多,仅炒锅就有三口,正好方便了做菜。

    油热后加入葱姜蒜和干辣椒花椒炒出香味,紧接着倒入鸡丁,加入白糖和盐翻炒。

    厨房外面,秦家厨娘闻着又香又辣的味道,不由深吸了一口气,“赵管家,这黎老板年纪轻轻,真的能做出好吃的菜吗?”

    赵管家被香味勾的心神不宁,敷衍道:“能不能等下不就知道了。”

    正说着,黎语打开了门,“赵管家,第一道菜做好了,您看是现在就给秦老爷吃,还是等会儿吃?”

    “现在吧。”赵管家怕凉了不好吃,到时候老爷不满意,他受气。

    黎语颔首,上前把盘子递过去。

    赵管家低头,便见精美的盘子上一片红,只有少量葱花点缀。颜色不错,香味也行。

    赵管家点点头,道:“我给老爷送去,黎老板你接着做。”

    黎语嗯了一声,“这道菜有些辣,请秦老爷吃的时候注意些。”

    赵管家说好。

    黎语重新回到厨房,开始第二道菜。香辣虾的做法也很简单,虾炸熟后加入调料翻炒,为了跟辣子鸡丁区分开,黎语炸了些土豆条一起炒。其实再放些黄瓜更好吃,但是这时节已经没有黄瓜了,也只能放弃。

    把这一道送出去,砂锅里的猪肚也好了,黎语拿着取出,晾凉后切片,下锅煸炒,然后加入开水红枣党参莲子,继续炖。

    这道汤最为鲜美,但也费劲,这次还需要煮两刻钟才下鸡块。

    *

    黎语这边忙碌,秦家内院,秦老爷坐在桌前,正在尝香辣虾。

    赵管家站在一边,紧张地盯着他的脸:“老爷,怎么样?”

    秦老爷抬起筷子。

    赵管家的心悬了起来。

    秦老爷道:“这两道菜都行,这次你找的人不错。”辣子鸡丁香辣可口,香辣虾虾肉微麻微辣,和着炸土豆的软糯,极为好吃。

    赵管家一下子捂住了胸口,终于解决了一个大事,他总算能睡个好觉了。

    赵管家告退,准备端接下来的菜,走到门口却被秦老爷叫住:“你等下再来时帮我带个馒头。”

    赵管家:“......”

    *

    黎语这头,做完水煮鱼,紧接着做糖醋鱼。

    处理过的鱼改成牡丹花刀,放入加了各类调味料的调味水中浸泡,之后在鱼身上挂面糊,定型,炸制。

    待鱼肉炸好放入盘中,便在锅内加入水,放入葱姜糖醋等各类调料熬汁,最后在鱼上浇油浇汁。

    接着是蜜汁藕片。

    ......

    十二道菜,黎语做了整整一个时辰。

    最后一道猪肚鸡汤上桌时,秦家的宴厅都坐满了。

    秦老爷和秦夫人坐主位,小辈们分坐两边,吃的头也不抬。

    赵管家等了好一会儿没等到人说话,只好主动出声,“老爷,这位黎老板的手艺你觉得如何,如果可以,我便跟她约好时间。”

    秦老爷还没张口,便有一个小辈道:“这位厨娘手艺不错,不如以后把她弄到家里来,专门为我们做饭!”
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