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尚食女官在现代_分卷阅读_70

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p;范朝良看着被哑口无言的耿大董,毫不客气指出:“耿师傅,博古斯赛本来就是国际性赛事,我认为厨师长不仅中餐的厨艺精湛,对西餐应该也有所了解,中西结合才是现在最主流的美食风向。”

    耿大董虽然脾气暴躁点,但并不愚蠢,他虽然想说展现中国传统菜品特色类似的话,其实时代改变这些话煽动性不大,而且要说出去,对方也能说他固步自封,裹足不前。

    如果无良媒体闻讯传播,加以引到恶意宣扬,他耿大董的名声就会一落千丈,甚至很多后羿酒店的老顾客都可能因此不买他的帐。

    耿大董心中发凉,这个范朝良手段果然厉害,为了担任这个临时厨师长,压他一头,准备的还真充分。

    十分钟过去,裁判问道:“请问三位决定好了吗?”

    范朝良笑着道:“耿师傅心胸宽广,愿意让我担任厨师长。”

    裁判心道:就耿大董的名声……还心胸宽广?这话怎么噎着你?

    裁判看向耿大董和程袖:“二位是否同意范先生担任厨师长?”

    耿大董忍住没有看范朝良那张冷淡的面孔隐藏着的喜悦,点头道:“同意。”

    程袖当然不会有什么异议,点了点头。

    最后结果不出很多人中的意料,范朝良和耿大董,一个担任厨师长,一个担任主厨。

    而程袖,在观众们眼中就是被小组中放弃的那个。

    观众席传来一片片叹声。

    “好可惜,程袖即使只担任主厨,分数都不会太低。”

    “两个高级技师,还是五王中的两位,这次我真的不看好这个小姑娘了。”

    “上一场那个厨师只拿到了2分,这场厨师长和主厨的分量更重,我很担心会出现更不好的结果……”

    要是程袖连1分都没有拿到,那对她的打击太大了。

    观众们有些不忍心看这场比赛,程袖的粉丝更不忍心,即使是云山站的赛事都没有让他们这么绝望过。

    此时小组三人穿戴好厨师服和帽子,重新走上赛台。

    在裁判宣布开始之后,三人都进入状态,范朝良开始指挥工作。

    范朝良道:“主厨负责所有菜式烹炒。”

    耿大董点头,这本来就是他的工作。

    范朝良对程袖道:“面点你做得怎么样?”

    程袖点头:“还可以。”

    这个时候范朝良不可能求证程袖所说的‘还可以’是什么标准,他犹豫了一下,只能这么安排:“你负责白案。”

    白案即面食,如面条、烙饼以及点心等制作。

    正是程袖教导罗宇翔的一门手艺。

    范朝良这次不再犹豫,一口气道:“你负责白案、打荷、水台还有砧板上的所有工作,还要配合主厨菜式烹炒。”

    现在观众是能够听到三个人说话的声音,听到范朝良让程袖负责这么多项工作,再看看程袖穿上厨师服都显得瘦长的胳膊,实在不忍心。

    观众席的一个女孩咬牙切齿:“范朝良还真是不客气,把袖袖当男厨师用啊。”

    看到程袖干脆的点头,转身就去配合耿大董——还是去水台处理鱼,心疼的鼻子都酸了。

    她身边男孩奇怪道:“前几场比赛这些事都是她一个人做的啊。”

    女孩叹口气:“但是你看,耿大董只负责菜品烹制就行,范朝良更是只需要指挥,只有袖袖娇小的身体趴在水台处理那些……”

    女孩有些说不下去。

    男孩点了点头:“这么说,我都看不过去了。”

    赛台和观众席的气氛不一样,范朝良在制定菜单,等他抬头检查工作的时候,惊讶的发现程袖已经把两道菜的食材处理完。

    跟得上耿大董的速度打荷师傅,在五星级酒店的餐厅中都是凤毛麟角,这个小姑娘竟然能做到这一点,怪不得能晋级到得分赛。

    范朝良继续看程袖处理食材的情况,他对食材的处理向来严格,这个时候都不由点头,每刀落的都很干净,形块美观,大小一致。

    对主厨来说,有个优秀的打荷师傅能让他更好发挥厨艺,还能加快做菜的速度。

    耿大董现在的感觉非常畅快。他现在做得是道蒜蓉鲈鱼,鲈鱼被处理干净,他只需要调配酱料、腌制、蒸煮即可。

    很多需要处理的细节,在他还没有想到就有人帮忙做好,省下很多时间。

    在鲈鱼腌制过程中,程袖不需要配合耿大董,便开始白案的工作,要做三种及其精致的点心——奶油天鹅酥、红豆紫薯球还有甜枣草帽酥。

    点心从形状、味道以及口感,需要达到一个很高的标准。

    刚开始范朝良没有期望程袖能凭着自己就能做好这些点心,但是这个女孩对制作点心擅长的程度再次让他吃惊。

    天鹅酥馅心是奶油,所以放入油锅中进行炸制容易散开,不易定型,程袖给它刷了层蛋液,而且双手及其灵巧把天鹅的脖子和身体做出来,再用面团做出天鹅的头,在烤箱中烤熟,拿出来是非常完美的成品。

    范朝良有种莫名的危机感,却不知道是从何而来。

    第85章成功级

    耿大董要做第三道菜品,程袖已经为他准备好第四份的食材。

    观众们看到后窃窃私语。

    “怎么感觉有点奇怪呢?”
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