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尚食女官在现代_分卷阅读_94

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找到属于他容身之处。

    直到这家牛肉馆忽然要招学徒,他被总厨应聘上了,顺利成为学徒,现在他已经是家牛肉馆的主厨了。

    约翰对这次的对战非常有信心,并且对前两次被人踢馆成功找到了比较合适的理由——如果用牛肉做菜,赢得人肯定是他。

    牛肉才是他厨艺生涯的终极武器。

    约翰对服务生道:“小子,去告诉在外面喊一声,有免费的牛肉午餐享用,仅限三人。”

    服务生道:“是的,约翰主厨。”

    之后约翰就对程袖道:“女孩,我们开始吧,只用四十分钟,之后我还要继续工作。”

    程袖点头。

    用牛肉做菜品,其实程袖最先想到就是做灯影牛丝,这是道经典川菜,而且她是做过几次这道菜,很是熟练。

    面对有过三十年做牛肉经验的主厨,程袖不敢放松,挑选了肉质最有弹性牛的种类,将牛的腱子肉切成细丝,用手做了简易的烘炉,把牛丝烤在上面。

    用这样的方法做出灯影牛丝,在咀嚼时牛丝的弹硬程度会让牙齿得到极大的舒适感,不会过于坚硬,也能吸收进香料的气味。

    烤的牛肉丝脆感出来,用芝麻煨入肉丝香味,醇厚的芝麻香无比诱人,用辣椒调味,辣和酥绝对是顶尖的搭配,舌头和牙齿都能得到极大的享受。

    灯影牛丝盛出盘中,不知道多少牛肉丝彼此纠缠,摆放在盘中其实很少量。

    约翰做了一道米兰风味牛排,配上蘑菇海鲜酱汁还有黑芝麻胡椒酱汁,牛排本身也经过腌制,熏烟萦绕,总能在鼻尖萦绕着淡淡香甜醉人的红酒香味。

    两盘菜都端出去了,六道菜被分给三位客人,虽然不知道结果怎么样,但约翰看过程袖烹制牛肉丝手法,对这个异国小女孩不敢小瞧。

    等到服务员拿着回馈菜品的信纸,约翰连忙抢过信纸去看,快速的把信纸上的内容扫了一眼,忽然抬起头用法语喊了一句话,程袖听不懂,但是她看到门口服务生点头说了句什么,过了会儿回到餐厅拿回了三个空盘,之后又拿回搁放牛排的铁板,向约翰摊手表示无奈。

    约翰情绪有些激动,说了很多个程袖听不懂的单词,最后回头向程袖,叹口气道:“……sorry。”

    这个下巴长满胡子的外国人脸上的表情很丰富,程袖只能辨认出其中一种名为尴尬的情绪,之后见约翰耸肩摊手,对程袖道:“恭喜,你赢了。”

    “那道牛肉丝菜真的很棒,让品尝它的三位客人都非常喜欢。不过我的牛排没有获得任何的评价,客人们只是品尝一口酒彻底将它无视掉了。哦,对,你还没有看到他们在这封信上说了什么吧?他们说,我从来都没有吃品尝过这么好吃的牛肉丝,那种麻辣感刺痛着舌尖,并散发着致命牛肉辣香,这是我头一次心甘情愿的体验疼痛。”

    约翰声音虽然粗狂,但是似乎这个结果对他打击非常大,虽然程袖很想知道顾客对菜品的评价,但是她觉得还是不要难为对方比较好。

    不过程袖刚提出来就约翰拒绝了,很坚定的要把这三封信念完。

    ……

    程袖走出牛肉馆,却没有感到轻松,完成最后场训练说明很快就要迎战下一场比赛。

    心火燃烧,激情澎湃。

    能与世界烹饪师切磋厨艺,这是她穿梭千载时光的愿望。

    她真的很期待。

    又过了两天,白舟带着其他选手们赶到巴黎与程袖三人会和,准确地点是在路华宝和吴淼的房间里,五六个人坐在沙发,三四个人把椅子搬过来坐着,剩下的人蹲着或者站着。

    程袖和薛怡毓两个姑娘都坐在沙发上。

    白舟黑着脸站在她们身前,紧缩着眉头,唇线紧绷,让人能感受到很大的压力。

    房间中的气压越来越低,直到有人快坐不住的时候,白舟冷淡的声音响起:“博古斯决赛已经定下来了,就在6月2号开始,也就说我们不会再有时间继续训练。”

    所有人的身体都直起来,神经紧绷。

    白舟继续道:“我知道你们这里肯定会有人觉得训练时间太少,准备的不够充分,但是没有关系,这场决赛会让你们每个人都有所成长。”

    听着白舟的话,所有人抬起头讶异的看着白舟,本来以为他们会挨骂,谁想到竟然是春风般的温暖……虽然勉励的话被白舟说出口,有寒风吹过的感觉,但也是非常难得的。

    白舟道:“现在我给你们讲一下博古斯赛的规则。”

    大家立即收起其余的情绪和念头,竖起耳朵开始听。

    白舟道:“先说个人赛。32场高强度比赛,只用7天的时间,所以节奏非常紧凑,平均一天是四五场。个人赛只有你们三个人,所以你们三人其中会有人一天之内负责两场比赛。另外,32场比赛只能做创意菜品,必须是独家创意。”

    听到这里,程袖忽然有些明白之前中餐在博古斯赛无法达到西餐的水平,因为中餐的底蕴之强,相对的,它对厨师要求也更多,从‘意形色’再到菜系口味,要符合大国底蕴,只凭借灵感是不足以独立完成创意,它需要时间不断补充完善,修补瑕疵,逐步的完成这个菜品。

    在博古斯中国区赛,选手们做得都是半创意,或者只是在传统菜品基础上添加潮流元素,更符合大众口味。

    之后白舟说得是团队赛,程袖的思绪也就飞起来了。

    6月2日。

    巴黎的气温低,天气阴,浅薄的乌云有意把太阳遮住,让天看起来灰蒙蒙的。

    博古斯赛的条幅已经挂在这座城市大街小巷,在这里居住的每个人都知道今天是什么样的日子,很多人都蹲守在电视机前,等待那场两年一次的盛宴来临。

    程袖和同伴们乘坐专车来到了参赛的地点,是博古斯赛建校地址,这里是培养酒店专业人才摇篮,也是这里有合适的场地。

    三百平方米的高台,在环绕周围的弧形楼梯,站着的是记者、摄影师以及摄像机。

    黑色冰冷的长枪短炮,对准每位选手,记者们可以在任何情况向路过阶梯的厨师提问,摄像机不间断的运转,三四百个摄像机……都不用担心没有电量的问题。

    选手们只有一个狭窄的通路口,非常容易被记者们拦截到。

    嘈杂、喧闹、恶意的或者嘲弄的,无时无刻包围着选手,如果无法克服这些,心灵会先被击溃,不管厨艺多么惊艳,最终在别人的印象中,只是个失败者。
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