第1132章：就是后悔

透彻。

    一口咬下去，白菜的纹理中便爆发出鲜美的汤汁。

    但这样的口感，与直接喝汤还是不同。

    所以，刘金正还是拿了勺子，又舀了一勺汤，专门品尝高汤的鲜美味道。

    毕竟，这可是火腿混合着鸡鸭和肘子炖出的汤，不喝才是浪费。

    虽然叶绯选的是火腿上部最肥的一块。

    但因为晾晒熏烤，本来肥油就已经不算多了。

    纵使肥肉也是晶莹剔透的。

    汤又经过好几次过滤，油花早就被过滤走了。

    现在清澈的一点儿油花都不见，但喝进口中，爽口中又带着浓浓的肉香。

    让这道看起来素的没边儿的菜，吃起来有别有一番风味。

    刘正金不住的点头。

    怪不得叶华松和国文博对叶绯评价这么高。

    “这味道一点儿不像是只有一个小时的时间做出来的。”刘正金不住的点头。

    白菜早已经咽下去，但口中仍旧保留着浓郁的香味儿与回甘。

    “如果时间足够的话，不知道味道会如何。”刘正金说道。

    “我回头试试，把成品给您跟几位老师一起品尝。”叶绯便说。

    “好！”刘正金就开始期待了。

    而后，他又开始招呼同学：“来，都各自拿上筷子，没人过来尝一尝。”

    大家显然对此都很有经验。

    不需刘正金说，大家就很有秩序的排着队，一个个上前。

    因为有秩序，所以反倒效率很高。

    每人吃的也不多，就吃了一小口。

    “大家觉得怎么样？”刘正金问道。

    “高汤咸鲜，混合了鸡鸭猪不同的香味儿和鲜味儿，味道复杂，如果不是专业的厨师，只是食客来尝，一时间恐怕分辨不出汤底的用料。”

    “白菜充分吸收了高汤，本来寡淡的白菜又多了高汤中的肉香，但白菜本身的鲜甜又还在。”

    “不错。”刘正金点头，又问叶绯，“撇开菜色的复杂难易程度不谈，同样复杂的料理有很多，你为什么会选择这道开水白菜？”

    “现在是夏天，正是天热的时候，B市的夏天尤其干燥，搞不好都要流鼻血的那种。在这样的环境中，人就容易心浮气躁，也没什么胃口。”叶绯解释。

    “大鱼大肉，或是太过燥热的热菜做法，很多时候闻到味儿就觉得腻，更不用说吃了。所以我想着，做清爽一些的料理。但是清爽归清爽，却又不能真的寡淡无味，所以爱想到了这道开水白菜。”叶绯说道。

    刘正金点头：“厨艺大赛我也是全程跟下来的，令我印象最深刻的，就是你每次都会根据不同的情况来制定料理，其核心从来离不开食客的需要。我们的料理，就是为食客服务。首先这一点，你能做到就很不容易。因为连这一点，现在真正能做到的厨师，应很少了。”

    “别人我不说，就我个人看来，首先就要做到这一点，才有资格做一名厨师。”刘正金严肃地说道。

    刘正金的评价很高，但没人可以觉得他是因为叶绯的特殊身份而故意抬高。

    因为众人都尝过了叶绯的料理。

    就算承认的不情愿，但也不得不认可。

    刘正金并没有说叶绯的水平能在班里，甚至是年级里排第几，只说：“如果当初，你能报考长平就好了。”