尚食女官在现代_分卷阅读_32

    楚元师兄也并不吝啬，他取走了四块猪肉，分出两块给了程袖，并许诺道：“师妹还缺什么食材？我可以帮忙留意一下。”

    程袖也想跟对方建立联盟关系，没有客气：“我还需要冬菇、火腿、鸭蛋还有鸡骨……如果楚师兄能碰到瘦猪肉，我还是愿意拿其余食材交换的，越多越好。”

    冬菇、火腿、鸭蛋、鸡骨还有大量的猪肉？

    楚元在心里念叨这些食材，却一时也想不到程袖到底要做得什么菜。

    程袖这边却把楚元要烹制的热菜猜出来了。能用到鸡脯肉、猪肉、竹笋以及芝麻仁，鲜虾为主食材的应该就是属于沿淮菜的香炸琵琶虾了。

    这样一道菜，可比程袖在名额赛做盒饭时难度大的多，工序也非常繁杂。

    其中难度在于要先把凤尾虾做出来，然后‘拍’出虾尾来，厨师是否能把虾尾拍的好看，这取决的是厨师手感和练习熟练的程度。

    其次是把食材‘挂糊’。

    挂糊直接影响到了菜品的色香味形质等方面。直接把食材全身裹上面粉、调料等混合起来的糊状物质，方便后续加工。

    它的难度跟漂亮和美味是等同的。

    这道菜做得好，凭着琵琶虾如同凤尾般色泽鲜艳，迷人可口的虾尾，美观上就能取得高分，而且它的肉质口感鲜嫩，又容易消化，从口味和养生的方面都合格。

    楚元这道菜选得的确好，不过程袖却觉得自己要做得这道菜并不输给对方。

    程袖接下来又找到几样食材，其中就有主食材之一的冬菇，也从楚元师兄那里换来了足够的精瘦猪肉、火腿以及可以说是意外之喜的半只鸡。

    虽然鸡肉都给剔的差不多，但程袖主要用它来熬汤的，所以并不在意肉的多少，谢过楚元师兄，她也分享出冬菇。

    想要做香炸琵琶虾，肯定需要冬菇做虾馅，当她拿出冬菇能看出楚元神色闪过一丝尴尬。

    他明明清楚这个师妹所有要用的食材，却没有猜出对方要做什么。而师妹只知道他其中主要的几个食材，就已经知道他要做什么……

    楚元拿着冬菇，含糊谢过就离开了，他实在怕再跟程袖师妹接触下去，底都掉光了。

    第39章灵芝恋玉蝉

    十五分钟结束,参赛选手被赛方禁止再继续抢食材,铁架上所有东西被餐厅工作人员撤下。

    程袖抱着能把她装进去的大盆,站在铁架前,在她身边的一个选手竟然直接跪地抱头，嘴里发出低吼和哭腔。

    跟他穿着同样校服的同伴竟然都躲远,似乎唯恐不及。

    更别说程袖身为对手,更没有立场帮助他。不过她看到这个男生抢到的食材量虽然少，却种类丰富,有木耳、香菜、番茄、西葫芦、银鳕鱼。

    主食材和副食材都能搭配出来，只要心思巧妙点,不是做不出来美味的菜肴。

    可是厨师本人心态已经崩溃,这个时候只有靠自己撑过去……

    比赛就是这么残酷。

    所有参赛者都回归到自己的炉台前,虽然食材争抢结束,可是接下来才是最至关重要的。

    那就是如何用这些食材，做出能让五十位评分员满意的菜品。

    程袖跟平时烹饪状态没什么两样,举手投足都可见自然,不像别的选手浑身绷紧,看着就让人知道他们很紧张。

    就连拍摄的摄像师都觉得这个女孩轻松不像是在参加比赛,那种悠然清雅的姿态和气质,即便非参赛者，都心之折服。他自问是无法在这样的比赛中还能有这样的轻松愉悦的状态。

    程袖把跟楚元换来的大量的精细猪肉、半头鸡还有火腿,都洗净，因热菜制作的时间足有五个小时，程袖直接把它们都放在瓦锅里面小火熬,然后便撒手直接去把剩余要用的食材处理。

    她所做的是闽菜系中的灵芝恋玉蝉。

    从古至今，招待外宾的国宴上都常出现这道菜，也是闽菜系御厨最熟悉的一道菜。

    鲜虾与冬菇相称，形成黑白鲜明对比，如灵芝对望于玉蝉，又如黑棋白子相交而错，尤其这道菜醇厚鲜美，尝过便让人流连忘返，绝对是绝好的菜品。

    此菜难度甚至胜过楚元那道琵琶虾，不过这道菜程袖经手多次，所以非常熟悉，切完配菜就开始专心致志的熬汤，这汤可是要慢煮四个小时……

    就见这个厨房出现了奇怪的现象，比赛距离开始十分钟后，参赛者们都精神集中的忙碌着，倒是程袖快速的处理完配菜，正在熬汤。

    一般厨师都不会把时间浪费在熬汤上，要不就直接用高压锅快速熬出高汤，不然就直接放入锅中，撒手让它慢慢去熬，厨师会去做另外的工作。

    程袖却喜欢全心全意的熬汤，在别人眼中就显得格外悠闲。

    后厨内的情况转接到用餐厅的屏幕，所有评委可以从屏幕上看到选手的表现，他们观察选手时也在低声讨论。

    这个时候屏幕前出现了主持人的身影。

    主持人徘徊在厨房间，他的存在必然会影响到神经紧绷的参赛者，但这也是比赛考验之一，名校之战考验的不仅是厨师水平，还有其厨师的个人素养，心态也算其中之一。

    主持人边走边对镜头道：“听说今年元洲大学的参赛者准备的非常充分，我很好奇他们的主力队员是否抢到了让自己满意的食材，以及要做什么。”

    镜头跟随着主持人来到一个微胖的男生旁边，主持人低头看他正在剔蟹肉，于是问道：“你好，金松，你在做关于蟹肉的菜品？蟹肉类的热菜是你们提前准备好的方案吗？”

    微胖的男生忙着没有抬起头：“嗯……”

    主持人向摄像师招手道：“让我们近距离看下金松是如何处理蟹肉的，你们看，他用剪子把蟹腿剪下一头，使用擀杖碾压缝隙，蟹腿的肉正在挤出……不愧是去年就参加过名校之战的金松，这位选手在去年就获得过第三名不俗的成绩，一年后重返，期待他能给大家带来意想不到的美味。”

    主持人向程袖那边走去：“我们再去看看去年冠... -->>
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