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尚食女官在现代_分卷阅读_64

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低,可是他们也无法判断家常菜评分的标准……

    就连正在接受培训的评委也面临着挑战。

    评委们每人都要品尝百道家常菜,听着珠口的本地人如何评价这些家常菜,了解他们的口味,甚至成为他们,用最短的时间把自己变成珠口人。

    这样的比赛对珠口的厨师来说可能会是幸运的。

    百乡酒店队伍里没有一个是珠口人,当天中午老方宣布道:“今天没有别的任务,就是去尝菜,所有花费孙总厨报,胃口大的争取把珠口的家常菜馆里的菜都品尝一遍。”

    这个通知让百乡的队伍欢呼起来。

    他们住的宾馆旁边就是美食街,那是很长的一条街道,家常菜馆没有二十家也有十七八,先从头开始吃,一直吃到尾,从蜜汁叉烧,品尝到豉油鸡,然后又吃了盘开胃油炸排……

    大家都是分头找吃得,老方拉着程袖吃完家常菜,又去吃老火靓汤。

    其实珠口人最喜欢的还是汤,三煲四炖五忌,程袖听本地人讲,珠口几乎家家户户都懂怎么熬汤,有些人不用学,耳濡目染就会煲汤。

    老方喝得痛快淋漓,汗流浃背,他满脸红光,用纸巾擦了擦额头上的汗,对程袖说了一句:“家常菜就应该让客人吃到这种程度。”

    程袖吃得上瘾,嘴里咕嘟着鸽子肉,脑袋上下晃了晃。

    此时此刻,他们都忘记了自己厨师的身份,领队的身份,他们是最普通的食客,沉醉在汤还有菜带给他们的享受……

    程袖恍惚想起很多年前,那已经模糊的记忆。

    她未被送进宫中,是吃着母亲做得饆饠填饱肚子。母亲做的饆饠皮薄肉多,两只手抓都难抓住,吃起来沾着满嘴油,虽然廉价却吃得很饱很香。

    为了多吃一份饆饠饼,程袖曾从厨房偷来一份,藏到被子里,晚上躲在被窝进里面吃,吃完被子里留着肉味,母亲什么话都不说,直接扣下了第二天她的饆饠饼,倒是没难过,就是馋了好久。

    后来在尚食宫吃得要比那饆饠精致多,虽然无法跟贵人们的膳食比,却是外面人羡慕不来。

    程袖记起来这段时光,露出淡淡笑容,又品尝了口温热的汤,仿佛在祭奠过去的自己。

    虽然有怀念有遗憾,但对家常菜,程袖又有了新的认识和体会。

    下午老方收到了赛方抽签结果:“第一场赛无等级厨师晋级选手对初、中级厨师晋级选手。”

    大家的目光都投到程袖的身上。

    程袖的笑容自信强大,不禁让人相信她可以获胜……

    前两场战是许多人一起比斗厨艺,现在的战役是每场只有两位选手比斗,粉丝们立场会更加鲜明,选手们的压力会更大。

    程袖用得还是百乡酒店给的那把刀,比赛前老方笑道:“李氏刀具提供的厨刀确实不错,不过我们队里,就你用这套刀具。”

    程袖现在是没自己的刀,所以才用百乡给的,今年年初她就已经把定制厨刀的设计图发给李氏,决赛前应该能赶上厨刀做完。

    她来到赛台,吴斌也刚上来。

    裁判道:“无等级厨师19号程袖,中级厨师5号吴斌,对战赛开始!”

    观众呐喊声响起:“程袖!!!”

    “吴斌!!!”

    在观众席听到呐喊声跟站在这里不一样。

    现在观众们嘴中喊出的名字是你的,看得也是你,期待的也是你。

    程袖感受到自己剧烈的心跳,笑吟吟地挥着手,就像万众瞩目的明星。

    吴斌有些紧张,看到程袖动作才反应过来,向观众席抱了抱拳。

    裁判对两人道:“请听好规则,现在你们的身份是家常菜馆的厨师,评委是顾客。接受点单加2分,拒绝点单不加分;采纳顾客的要求加2分,否决不加分;菜品在规定时间内完成,无催单加5分,催单1次扣2分;菜品味道让评委满意加3分。满分12分,请二位抓住每次获得分值的机会。”

    第78章吃不够的常菜

    六个评委分别坐在四个座位上。

    程袖和吴斌每人需要负责两桌,裁判递给了他们两人每人一个红皮花色的菜单,至于菜单里面有什么菜品,他们都没看过。

    程袖分到的是一号桌和二号桌,她先来到一号桌,在座的两位评委看了看她,忍不住笑了,和颜悦色地问道:“你家有什么特色菜?”

    程袖掀开菜单,看到菜单上面写着:

    招牌菜:猪肉肠粉、肉沫蒸豇豆、山菌老鸡煲。

    两位评委看到,满意地点头:“行,先来这三道吧,再要份米饭。”

    程袖把菜名记下来,问道:“二位还要什么吗?”

    “不要了,对了,肠粉要趁热出锅,保证它的弹性。”

    “豇豆别蒸太老,要新鲜点,但也要让它入味。”

    “汤嘛……要做出家常味。”

    程袖一愣:“家常味?”

    评委道:“是啊,你家店不会做不出来?”

    看着评委似笑非笑得表情,程袖知道自己今天要是说做不出来,就算拒单,是要扣两分的。

    此时的情况就是明知道眼前是个大坑,也要往里跳,程袖笑了笑道:“能做,菜现做,二位请先等会儿。”

    两位评委点头道:“恩,我们不着急。”

    第二桌就只有一位评委,程袖把菜单递给他。

    评委翻弄着菜单,看得非常仔细,最后用手指了指:“要这个,老鸭冬瓜汤,再给我来份麻辣干锅牛杂。”

    评委合上菜单,弯曲臂肘,抬起手腕,瞄了眼表:“先给我上汤,请快点上,两个小时以后我就要去上班了。”
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